Ağrı geleneksel mutfak kültürü, iklim ve coğrafi koşullara bağlı olarak şekillenmiştir. Özellikleri: Gıdaların saklanması: Kış aylarının sert ve uzun geçmesi nedeniyle gıdalar kurutma, salamura ve kavurma gibi yöntemlerle saklanır. Temel bileşenler: Buğday, bulgur, süt ürünleri, et ve baklagiller mutfağın temel bileşenleridir. Ekmek türleri: Tandır ekmeği, sac ekmeği ve lavaş gibi ekmek türleri yaygın olarak tüketilir. Yemek çeşitleri: Çorbalar: Katık aşı, evelik aşı, hörre, kelecoş, ayran aşı gibi çorbalar yapılır. Pilavlar: Mercimekli bulgur pilavı, nohutlu pilav, zibilli pilav, keklik etli pilav, kazayağılı pilav gibi pilavlar yapılır. Et yemekleri: Abdigör köftesi, dağ kebabı, sac kavurma, bozbaş, tandır kebabı, helise gibi yemekler yapılır. Etsiz yemekler: Keledoş, Kürt köftesi, taze fasulye kavurma, çiriş kayganak, uşkun yemeği, soğan yahnisi gibi yemekler yapılır. Hamur işleri: Kete, hengel, mantı, bişi, katmer, su böreği gibi hamur işleri yapılır. Tatlılar: Hasude, aşure, zülbiya, kayısı dolması, maç helva, bal ve pekmezli tatlılar yapılır.
