• Buradasın

    Aflatoxin geri çağırma nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Aflatoksin geri çağırma, genellikle gıda ürünlerinde tespit edilen sağlığa zararlı aflatoksin maddesi nedeniyle ürünlerin piyasadan geri çekilmesi ve menşei ülkeye iade edilmesi anlamına gelir 3.
    Aflatoksin, küflerin ürettiği toksik bir madde olup, özellikle karaciğer kanseri ve bağışıklık sistemi bozukluklarına yol açabilir 134. Gıda güvenliği açısından ciddi risk oluşturan aflatoksin nedeniyle, Avrupa Birliği'nin Gıda ve Yemler İçin Hızlı Alarm Sistemi (RASFF) tarafından Türkiye'den ihraç edilen Antep fıstıklarının geri gönderildiği bir olay yaşanmıştır 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. cancer.gov
        1
      2. tarfin.com
        2
      3. web.archive.org
        3
      4. meyer-corp.eu
        4
      5. tarimkutuphanesi.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Aflatoksin nasıl tespit edilir?

    Aflatoksinin tespiti için yalnızca laboratuvar testleri yapılabilir. Aflatoksin tespitinde kullanılan bazı yöntemler şunlardır: gaz kromatografisi (GC); ince tabaka kromatografisi (TLC); ELISA (enzyme-linked immunosorbent assay); yüksek basınçlı (performans) kromatografisi (HPLC); kromatografik metotların kütle spektroskopisi ile birlikte kullanımı (LCMS/MS, GC-MS/MS gibi); kapiler elektroforez. Aflatoksin içeren gıdaların nemli ve sıcak ortamlarda zehirleme olasılığı artar.
    5 kaynak

    Aflatoksinin en tehlikeli türü nedir?

    Aflatoksinin en tehlikeli türü, Aflatoksin B1'dir. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), Aflatoksin B1’i “insanlar için kanserojen” sınıfında değerlendirmiştir.
    5 kaynak

    Aflatoksinin zararları nelerdir?

    Aflatoksinin zararları şunlardır: Karaciğer hasarı ve kanseri: Aflatoksin, karaciğerde ciddi hasarlara yol açabilir ve karaciğer kanseri riskini artırır. Bağışıklık sistemi baskılanması: Bağışıklık sistemini zayıflatarak hastalıklara karşı direnci azaltır. Ruhsal bozukluklar: Aflatoksine maruz kalan kişilerde ruhsal bozukluklar görülebilir. Ödem: Vücutta farklı noktalarda ödem oluşumuna neden olabilir. Diğer sağlık sorunları: Siroz, hepatit, kronik gastrit, Reye sendromu gibi hastalıklara yol açabilir. Aflatoksin, yüksek dozlarda tüketildiğinde zehir etkisi gösterir.
    5 kaynak

    Aflatoksijenik küf ne demek?

    Aflatoksijenik küf, aflatoksin üreten küf anlamına gelir. Aflatoksinler, Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus gibi küf türleri tarafından üretilen toksik maddelerdir. Aflatoksinler, insan sağlığı için ciddi tehditler oluşturur ve karaciğer kanseri gibi hastalıklara yol açabilir.
    5 kaynak