Adıyaman kahvesinin özellikleri şunlardır: 1. Yedi çeşit karışımlı kahve: Adıyaman kahvesi, Türk kahvesi, keçiboynuzu, menengiç, damla sakızı, sahlep, çikolata ve toz kreması gibi yedi farklı aromanın karışımından oluşur. 2. Telvesinin dibe çökmemesi: Diğer telveli kahvelerden farklı olarak, Adıyaman kahvesinde telve fincanın dibinde kalmaz. 3. Sağlık faydaları: Mide rahatlaması, soluk darlığı, mide gazlarının dışarı atılması, diş hastalıklarından koruma ve hastalık başlamadan sığınma özelliği gibi sağlık açısından faydalı özelliklere sahiptir. 4. Yumuşak içim: Yumuşak ve lezzetli bir tada sahiptir.