Sade yağ ve tereyağı arasındaki temel farklar şunlardır: 1. İçerik: Tereyağı, süt yağı, su ve süt proteini içerirken, sade yağ sadece saf süt yağı içerir. 2. Doku: Tereyağı daha kremsi ve yumuşak bir yapıya sahipken, sade yağ daha sert ve yağlıdır. 3. Aroma: Tereyağının süt tadı yoğun bir aroması varken, sade yağın daha yoğun ve cevizimsi bir aroması vardır. 4. Kullanım Alanı: Tereyağı genel kullanım için uygunken, sade yağ yüksek ısıda pişirme işlemleri için daha uygundur. 5. Dumanlanma Noktası: Sade yağın dumanlanma noktası tereyağına göre daha yüksektir, bu nedenle daha az çabuk yanar. 6. Laktoz İçeriği: Sade yağ laktoz içermezken, tereyağı laktoz içerir.