100 gram kuru mısırın besin değerleri: Kalori: 348 kcal. Karbonhidrat: 60,56 g (%81). Protein: 9,89 g (%13). Yağ: 4,72 g (%6). Lif: 12,04 g. Kolesterol: 0 mg. Sodyum: 2 mg. Potasyum: 317 mg. Kalsiyum: 7 mg. A Vitamini: 185 IU. C Vitamini: 0 mg. Demir: 2,89 mg. Kuru mısır, B grubu vitaminler, folik asit, potasyum, magnezyum, fosfor, demir ve lif açısından zengindir.