1 yemek kaşığı kakao (yaklaşık 10 gram) aşağıdaki besin değerlerini içerir: Kalori: 23 kcal. Karbonhidrat: 5,79 g. Protein: 1,96 g. Yağ: 1,37 g. Lif: 0,18 g. Sodyum: 2,1 mg. Potasyum: 152,4 mg. Kalsiyum: 12,8 mg. Demir: 1,39 mg. Kakao, özellikle E, K ve B grubu vitaminleri (B1, B2, B3) açısından zengindir ve magnezyum, demir ile çinko gibi mineraller içerir.