1 dilim salam (yaklaşık 10 cm çapında ve 0,3 cm kalınlığında) 58 kalori içerir. Kalori dağılımı şu şekildedir: Yağ: %74 (4,63 g); Karbonhidrat: %4 (0,52 g); Protein: %23 (3,2 g). İnce bir dilim salam (15 gr) 45 kalori, kalın bir dilim (25 gr) ise 75 kalori içerir. Bu değerler, ürünün markasına ve türüne göre değişiklik gösterebilir.