100 kişilik pilav için 7-10 kg pirinç kullanılması önerilmektedir. Pilav için gerekli pirinç miktarını belirlerken dikkate alınması gereken bazı faktörler şunlardır: Porsiyon büyüklüğü. Pirinç türü. Yemekle beraber servis edilecek diğer gıda maddeleri. Ayrıca, 1 su bardağı pirinç 250 gramdır ve 100 kişilik pilav için yaklaşık 20 su bardağı pirinç gerekmektedir. Bu hesaplamalar, doğru miktarda malzeme kullanarak israfı önlemek ve misafirlere yeterli bir servis sunmak için önemlidir.