Olgun bir kaju ağacından yıllık olarak yaklaşık 20 ila 50 kilogram kaju meyvesi elde edilebilir 1.

Ancak, bu miktarın sadece bir kısmı yenilebilir kaju fıstığına dönüşür, çünkü kaju meyvesinin içinde bulunan çekirdekte yer alır ve bu çekirdeğin işlenmesi gerekir 1.

İşleme yöntemlerine bağlı olarak, bir ağaçtan yılda yaklaşık 5 ila 12.5 kilogram yenilebilir kaju fıstığı elde edilebilir 1.