Uskumru, diyette tüketilebilecek sağlıklı bir balık türüdür. Uskumru, yüksek protein içeriği, omega-3 yağ asitleri, B12 vitamini ve D vitamini gibi besin maddeleri açısından zengindir. Ancak, uskumru civa içerebilir, bu nedenle hamileler, emziren anneler ve küçük çocuklar için aşırı tüketimden kaçınılması önerilir. En doğru beslenme programı için bir diyetisyene danışmak önemlidir.