100 gram besin değeri hesaplamak için, gıdanın içerdiği makro ve mikro besin öğelerinin miktarlarını belirlemek gerekir. Makro besin öğelerinin hesaplanması: Karbonhidratlar: 1 gram karbonhidrat yaklaşık 4 kalori enerji sağlar. Proteinler: 1 gram protein de 4 kalori enerji içerir. Yağlar: 1 gram yağ ise 9 kalori enerji sağlar. Mikro besin öğelerinin hesaplanması: Vitaminler ve mineraller: Besinlerin içeriğindeki vitaminler ve mineraller, laboratuvar analizleri veya besin veri tabanları kullanılarak hesaplanır. Örneğin, 100 gramlık bir gıdanın içeriği şu şekilde olsun: 10 gram protein; 20 gram karbonhidrat; 5 gram yağ. Bu besinin kalori değeri şu şekilde hesaplanır: Protein: 10 gram × 4 kcal = 40 kcal; Karbonhidrat: 20 gram × 4 kcal = 80 kcal; Yağ: 5 gram × 9 kcal = 45 kcal. Toplam kalori: 40 + 80 + 45 = 165 kcal. Besin değeri hesaplamak için ayrıca şu siteler kullanılabilir: macfit.com; antikgurme.com; diyetkolik.com.
