Karbondioksit tutucular, CO2'nin önceden ayarlanmış bir değeri aşmamasını sağlayan ve depolama sırasında CO2 seviyelerini dengede tutan cihazlardır. Bazı karbondioksit tutucu maddeler: kalsiyum hidroksit; sodyum hidroksit; kalsiyum oksit; silika jel. Ayrıca, karbondioksit tutucu olarak aktif karbonlar, zeolitler, moleküler elekler, metal-organik çerçeveler gibi malzemeler de kullanılmaktadır. Karbondioksit tutucular, genellikle soğuk hava depolarında, CO2 seviyelerinin çok yükselmesini ve meyvelerde hasar oluşmasını önlemek için kullanılır.