Erciyes Kayak Merkezi'nde en iyi pist, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Ancak, bazı pistler öne çıkmaktadır: Zümrüt Tepe: Orta zorlukta olup, manzarası güzeldir. 18 Numaralı Pist: İlk bölümü zor, ikinci bölümü orta zorlukta, 2100 metrelik bir pisttir. Tekir Pist: Geniş yapısı ve az virajlı hattı ile hız severler için uygundur. Develi Kapı Uzun Pist: 7 km uzunluğu ile Türkiye'nin en uzun pistlerinden biridir. Hacılar Kapı Siyah Pistler: Hız ve teknik manevra kabiliyeti isteyen sporcular için uygundur. Pistlerin zorluk dereceleri mavi (kolay), kırmızı (orta zor) ve siyah (zor) olarak sınıflandırılmıştır.