Eğitim-İş Sendikası, eğitim çalışanlarının hak ve çıkarlarını savunmak amacıyla çeşitli faaliyetlerde bulunur. Bu faaliyetler arasında: Çalışma koşullarının iyileştirilmesi: Çalışma saatlerinin düzenlenmesi, iş güvenliği ve sosyal hakların artırılması için mücadele eder. Eğitim sisteminin geliştirilmesi: Eğitim politikalarının belirlenmesi süreçlerine katılarak, eğitimde adaletin sağlanması için çalışır. Mesleki gelişim desteği: Üyelerinin mesleki yeterliliklerini ve niteliklerini geliştirmek için eğitim ve öğretim programları düzenler. Uluslararası dayanışma: Uluslararası düzeyde emek ve demokrasi cephesini destekleyerek, sendikal hakların tanınması için çalışır. Hukuki destek: Üyelerinin hukuki işlemlerini yürütür ve onlara hukuki yardımda bulunur.