Eğitim-İş Sendikası, eğitim emekçilerinin haklarını savunmak amacıyla çeşitli faaliyetlerde bulunur. Bu faaliyetler arasında: Üyelerin haklarının korunması: Özlük ve çalışma hakkı ihlallerine karşı hukuki destek sağlar. Eğitim politikalarının eleştirisi: Eğitim sistemindeki sınav odaklı yapı, müfredat değişiklikleri ve öğretmen istihdam politikaları gibi konularda eleştiriler sunar. Kamuoyunu bilgilendirme: Basın açıklamaları yapar ve raporlar yayımlar. Örgütlenme ve dayanışma: Ulusal ve uluslararası düzeyde birlik, dayanışma ve yardımlaşmayı destekler. Sosyal sorumluluk: Çevre kirliliğine ve yaşam alanlarının bozulmasına karşı mücadele eder; sanatın ve sanatçıların desteklenmesini sağlar.