Metabolizma, vücudun enerji üretme ve kullanma sürecini ifade eder ve bu süreç, besinlerin enerjiye dönüştürülmesini içerir 13. Metabolizma hızı, kişiden kişiye genetik, yaş, cinsiyet ve fiziksel aktivite gibi faktörlere bağlı olarak değişir 13.

Sindirim ise, yiyeceklerin vücut tarafından emilebilmesi için parçalanma sürecini kapsar 5. Yavaş sindirim, bu sürecin daha uzun sürmesi anlamına gelir ve genellikle yetersiz su tüketimi, yanlış beslenme ve hareketsiz yaşam tarzı gibi nedenlerden kaynaklanabilir 4.