K vitamini vücudun sağlıklı işleyişi için birçok önemli fonksiyona sahiptir: 1. Kan Pıhtılaşması: K vitamini, kanın pıhtılaşmasını sağlayan proteinlerin üretiminde kritik rol oynar. 2. Kemik Sağlığı: Osteokalsin adlı proteinin üretimini destekleyerek kemik yoğunluğunu artırır ve osteoporoz riskini azaltır. 3. Kalp Sağlığı: Damar duvarlarındaki kalsiyum birikimini önleyerek arterlerin sertleşmesini engeller, bu da kalp hastalıkları riskini azaltabilir. 4. Enflamasyon Azaltıcı: Enflamatuar yanıtları düzenleyici özelliklere sahiptir, vücuttaki enflamasyonu azaltabilir. 5. Beyin ve Cilt Sağlığı: Beyin fonksiyonları ve cilt sağlığı üzerinde olumlu etkiler yapar, demans gibi yaşa bağlı beyin hastalıklarının riskini azaltabilir. K vitamini kaynakları arasında yeşil yapraklı sebzeler, fermente gıdalar, hayvansal ürünler ve yüksek kalsiyumlu gıdalar bulunur. Eksiklik durumunda kanama sorunları, kemik zayıflığı ve arter sertleşmesi gibi sağlık sorunları ortaya çıkabilir.