En faydalı çekirdek olarak ay çekirdeği ve kabak çekirdeği öne çıkmaktadır. Ay çekirdeğinin faydaları: E vitamini, selenyum ve magnezyum açısından zengindir. Antioksidan aktivite, bağışıklık sistemi güçlendirme ve kas fonksiyonlarını destekleme gibi sağlık yararları sağlar. Linoleik asit içeriği ile kalp sağlığını olumlu etkiler. Cilt sağlığını korur ve güzelleştirir. Kabak çekirdeğinin faydaları: Magnezyum, çinko, demir ve fosfor gibi önemli mineraller içerir. Yüksek protein ve lif oranı bulunur. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kan şekerini dengeleyerek diyabet riskini azaltır. Her iki çekirdek de sağlıklı beslenme açısından önemli besin maddeleri içerir, ancak hangisinin daha faydalı olduğu kişisel ihtiyaçlara ve tercihlere bağlıdır.