Gül hastalığını tetikleyen yiyecekler şunlardır: 1. Baharatlı ve yağlı yiyecekler. 2. Alkollü içecekler, özellikle kırmızı şarap. 3. Kafeinli içecekler ve sıcak içecekler. 4. Bazı meyveler ve marine edilmiş etler. 5. Kakao ve kakaolu ürünler. 6. Kapsaisin içeren gıdalar (biber türleri, acı soslar). 7. Sinnamaldehit içerikli gıdalar (domates, narenciye, tarçın, çikolata). Bu gıdalar, kandaki mast hücrelerine etki ederek kızarmaya neden olan nöropeptitleri serbest bırakır. Gül hastalığı olan kişilerin, kendilerini tetikleyen gıdalardan uzak durmaları önerilir.