Sindirim sistemi anatomisi iki ana bölümde incelenir: sindirim kanalı ve yardımcı organlar. Sindirim kanalı şu organlardan oluşur: 1. Ağız: Besinlerin ilk temas ettiği nokta olup, çiğneme ve tükürük enzimleriyle parçalanır. 2. Yutak (Farinks): Besinleri yemek borusuna iletir. 3. Yemek Borusu (Özofagus): Kas hareketleriyle besinleri mideye taşır. 4. Mide: Asit ve enzimlerle besinleri parçalar, kimus adı verilen yarı sıvı hale getirir. 5. İnce Bağırsak: Besinlerin sindirimi tamamlanır ve besin ögeleri kana emilir. 6. Kalın Bağırsak: Su ve mineraller emilir, atıklar dışkıya dönüştürülür. 7. Anüs: Dışkının vücuttan atıldığı bölgedir. Yardımcı organlar ise şunlardır: 1. Tükürük Bezleri: Tükürük üretir ve sindirime yardımcı olur. 2. Karaciğer: Safra üretir, yağların sindirimine yardımcı olur. 3. Safra Kesesi: Safrayı depolar ve ince bağırsağa salgılar. 4. Pankreas: Sindirim enzimleri ve insülin salgılar.