Propiyonat farklı alanlarda çeşitli işlevlere sahiptir: 1. Gıda Endüstrisi: Kalsiyum propiyonat, gıda ürünlerinde koruyucu olarak kullanılır ve küf ile bakteriyel büyümeyi engeller, böylece raf ömrünü uzatır. 2. Hayvan Yemleri: Hayvan beslenmesinde, özellikle süt inekleri ve diğer ruminantlar için probiyotik özellikleri nedeniyle kullanılır. 3. Farmasötik Ürünler: Bazı ilaçların formülasyonlarında yardımcı madde olarak yer alır. 4. Diğer Kullanım Alanları: Kozmetik, kişisel bakım ürünleri, bira ve şarap gibi alkollü içecekler, işlenmiş sebzeler ve meyveler gibi alanlarda da antimikrobiyal ve stabilite artırıcı olarak kullanılır. Propiyonatın aşırı tüketimi bazı yan etkilere yol açabilir, bunlar arasında alerjik reaksiyonlar ve sindirim rahatsızlıkları bulunur.