Demir eksikliği olan kişilerin yeşil çay tüketmesi önerilmez, çünkü yeşil çay demir emilimini engelleyebilir 235.

Yeşil çay, kateşin ve tanen gibi bileşenler içerir ve bu bileşenler, bitkisel kaynaklı (non-hem) demirle birleşerek çözünmeyen kompleksler oluşturur 23. Bu durum, demirin bağırsaklardan emilimini zorlaştırır ve zamanla vücutta demir seviyelerinin düşmesine, hatta demir eksikliği anemisine yol açabilir 23.

Ancak, yeşil çayın demir eksikliği üzerindeki olumsuz etkisi, siyah çaya kıyasla genellikle daha zayıftır ve tüketim şekline bağlı olarak değişebilir 3. Örneğin, yeşil çay demir açısından zengin bir öğünden hemen sonra değil de, en az 1-2 saat arayla içilirse, demir emilimi üzerindeki olumsuz etkisi büyük ölçüde azaltılabilir 3. Ayrıca, C vitamini yönünden zengin limon ya da meyve ile birlikte tüketildiğinde bu etki daha da dengelenebilir 3.

Herhangi bir sağlık sorunu için beslenme düzeninde yapılacak değişiklikler öncesinde bir uzmana danışılması önerilir.