Bambu filizi birçok sağlık faydası sunar: 1. Düşük kalorili ve lif açısından zengin olması sayesinde diyet yapanlar için idealdir. 2. Antioksidan içerir, bu da bağışıklık sistemini destekler. 3. Kolesterolü düşürebilir, kalp sağlığına olumlu katkı sağlar. 4. Sindirimi destekler, kabızlık gibi sorunları önlemeye yardımcı olur. 5. A ve C vitaminleri açısından zengin olup, genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yapar. Ayrıca, bambu filizi vejetaryen ve vegan tariflerde, sushi ve noodle yapımında da yaygın olarak kullanılır.