Kadeh tokuşturma iki ana nedenden dolayı yapılır: 1. Antik çağlarda güven ifadesi: Kadeh tokuşturmak, bir kişinin düşmanını yemeğe davet edip ona zehirli içki sunması durumunda, ev sahibinin içkinin zehirsiz olduğunu kanıtlamak için kendi kadehini havaya kaldırıp misafirden de kendi içkisinden bir miktar dökmesini istemesi anlamına gelirdi. 2. Şarap kültüründe: Yunan mitolojisinde şarabın beş duyuyu tatmin ettiği kabul edilirdi: şarabın rengi gözleri, kokusu burnu, tadı dili, dokunması hissetme duyusunu ve tokuşturunca çıkan çın sesi ise işitme duyusunu tatmin ederdi.