• Buradasın

    Çilingir rakı sofrası ne zaman çıktı?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Çilingir sofrasının ne zaman ortaya çıktığına dair kesin bir bilgi bulunmamakla birlikte, Osmanlı saraylarında ortaya çıktığı rivayet edilmektedir 123.
    Rivayete göre, Osmanlı'da padişahın yiyeceği yemekleri önceden tadan görevlilerin sofrasına "çeşnigir sofrası" denirdi 135. Bu sofrada yemekler küçük porsiyonlarda sunulurdu 15. Çilingir sofraları da küçük porsiyonlardan oluştuğu için zamanla "çeşnigir sofrası" tabiri "çilingir sofrası"na dönüşmüştür 135.
    Bir başka rivayete göre ise, çilingir sofrası deyimi, rakının kişinin gerçek kişiliğini ortaya çıkarması ile ilgilidir 5.
    Çilingir sofrasının Moğol kültürüne dayanan bir isim olduğu da söylenmektedir 12. Moğollarda büyük törensel yemeklere "Şelangar" denirdi 12. Farsça bir kelime olan "şelangar", zamanla "çilingir" olarak değişmiş ve "üzerine meze ve içki konulan küçük içki sofrası" anlamına gelmiştir 12.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. anasonisleri.com
        1
      2. uludagsozluk.com
        2
      3. blog.milliyet.com.tr
        3
      4. hurriyet.com.tr
        4
      5. yemek.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Rakıya neden çilingir sofrası denir?

    Rakıya "çilingir sofrası" denmesinin birkaç farklı nedeni vardır: Osmanlı saraylarına dayanan bir hikaye: Osmanlı döneminde, padişahın yiyeceği yemekleri önce "çeşnicibaşı" (veya "çeşnigir") denilen tadımcı tatardı. Moğol kültürüne uzanan bir hikaye: Moğollar döneminde büyük törensel yemekler için "şelangar" terimi kullanılırdı. Rakının konuşturması: Çilingir sofrasında rakı içen kişinin, şişeyi boşalttıkça daha çok konuşmaya ve içindeki sırları anlatmaya başladığı inancı da bu ismin kökenleri arasında gösterilir. Bu isimlerin kesinliği konusunda kesin bir kanıt bulunmamaktadır.
    5 kaynak

    Çilingir sofrasında neler olur?

    Çilingir sofrasında genellikle şu unsurlar bulunur: Rakı: Çilingir sofrasının en bilinen özelliği, rakının aheste ve özenle hazırlanmış, az miktarda mezeyle içilmesidir. Mezeler: Çilingir sofrasında her yöreye özgü çeşitli mezeler yer alır. Sadelik: Lüks ve şıklıktan ziyade, çeşitlilik ve sadelik ön plandadır. Küçük porsiyonlar: Çilingir sofrasında yer alan lezzetler genellikle küçük porsiyonlar halinde sunulur. Sohbet: Çilingir sofraları, sohbetin derin olduğu sofralar olarak da bilinir. Çilingir sofrası, Moğolca'da büyük törensel yemeklere verilen "şelangar" isminin zamanla değişmesiyle ortaya çıkmıştır.
    5 kaynak
    A warmly lit wooden table in a cozy Turkish home, laden with an array of traditional dishes like lamb tandır, börek, and mezze, surrounded by smiling guests in animated conversation, their hands gesturing over shared plates.

    Çilingir sofrası ne anlatıyor?

    Çilingir sofrası, farklı hikayelerle çeşitli anlamlar taşıyabilir: Osmanlı saraylarına dayanan hikaye: Osmanlı'da padişahın yiyeceklerini test eden çeşnicibaşı (çeşnigir) için hazırlanan küçük porsiyonlu sofraya benzer. Moğol kültürüne uzanan hikaye: Moğollarda büyük törensel yemeklere verilen "şelangar" isminin zamanla "çilingir" olarak değişmesi ve bu ismin kullanılması. Genel anlam: Genellikle alkolün yer aldığı, sohbetlere eşlik eden, şaşaadan uzak, mütevazı bir sofra. Diğer bir yorum: Bu sofrada insanlar birkaç kadeh rakı içtikten sonra rol yapamaz hale gelir ve içlerindeki gizli kapılar açılır.
    5 kaynak