Çayın tarihi, M.Ö. 2737 yılına kadar uzanmaktadır. Çayın tarihçesi: M.Ö. 2737: Çin İmparatoru Shen Nung, çay bitkisinin tesadüfen sıcak suya düşmesiyle çayı keşfeder. M.Ö. 10. yüzyıl: Çay, içilebilir hale getirilir. 6. yüzyıl: Çay, Tibet, Kore ve Japonya'ya yayılır. 1650: Hollandalılar çayla tanışır. 18. yüzyıl: Çay, Avrupa'da yaygınlaşır. 1924: Türkiye'de çay yetiştirilmesi için yasa çıkarılır. Günümüzde çay, sudan sonra en yaygın tüketilen içeceklerden biridir.