Tarlada ağır işleri yapan ırgat, tarla, bağ, bahçe, yapı ve toprak işlerinde çalışan, genellikle gündelik ücret karşılığı emek veren tarım işçisidir. Irgatlar; ekim, çapalama, sulama, budama, hasat ve ürün toplama gibi tüm tarımsal faaliyetlerde görev alır. Irgatlık genellikle geçici veya sezonluk bir iş olarak yapılır. Türkiye’nin farklı bölgelerinde pamuk, zeytin, çay, üzüm, fındık, sebze ve meyve hasatlarında ırgatlara yoğun şekilde ihtiyaç duyulur. Irgat olmak için herhangi bir okul bitirme veya sertifika şartı bulunmaz. Irgatlık için aşağıdaki özellikler gereklidir: Fiziksel yeterlilik. Tarım bilgisi ve deneyimi. Irgatlar genellikle köy muhtarları, tarım kooperatifleri ya da tanıdık çiftçiler aracılığıyla iş bulur. 2025 yılı itibariyle ırgatların kazancı genellikle günlük yevmiye üzerinden hesaplanır. Irgatlık, fiziksel olarak sağlıklı ve güçlü, uzun süre açık alanda çalışmaya uygun, sıcakta, soğukta, toprakta çalışmayı seven, el becerisi olan, ekip çalışmasına yatkın, hızlı ve verimli çalışabilen bireyler için uygundur.