Bitlis, yöresel yemekleri, tarihi ve doğal güzellikleri ile meşhurdur. Meşhur yemekleri arasında şunlar bulunur: - çorti aşı; - katıklı dolma; - büryan; - içli köfte; - ciğer kaplaması; - tumanç aşı; - şekalok; - glorik; - has dolması; - mişevşi. Tarihi ve kültürel yerleri ise şunlardır: - Bitlis Kalesi; - Ahlat Selçuklu Mezarlığı; - Nemrut Krater Gölü; - Bitlis Etnografya Müzesi; - İhlasiye Medresesi.