Çömlekçiliğin ilk örnekleri, M.Ö. 7000'li yıllara dayanan Neolitik döneme aittir. Bu dönemde çömlekler, sargı-dolama usulü ile elde şekillendiriliyor ve pişirim genellikle açık ateşte yapılıyordu. Çömlekçi çarkının kullanımı ise M.Ö. 3000 yılında başlamış, bu sayede toprağa çarkta şekil verilmeye başlanmıştır. Anadolu'da çarklı çömlekçiliğe ait ilk bulgular, Kayseri yakınlarındaki Alişar, Boğazköy ve Truva'da ortaya çıkmıştır. Günümüzde ise Eskişehir, İzmir, Manisa, Bilecik, Nevşehir, Bursa, Balıkesir, Menemen, Kütahya, Konya, Diyarbakır, Adapazarı ve Avanos gibi birçok bölgede çömlekçilik faaliyetleri devam etmektedir.