Etikette bazı maddelerin kullanımı, tüketici sağlığını korumak amacıyla yasaklanmıştır. Bu maddeler arasında: 1. Ksantan Gam: Yüksek dozlarda tüketildiğinde kolonik rahatsızlığa ve şişkinliğe neden olabilir. 2. Guar Gam: Büyük miktarlarda yenildiğinde tehlikeli tıkanmalara yol açabilir. 3. "Tereyağı tadında", "tereyağı lezzeti" gibi ifadeler: Bitkisel margarin gibi ürünlerde kullanımı yasaktır. 4. Aroma vericiler: Gıdanın gerçek görüntüsünü yanıltıcı şekilde kullanmak yasaktır. Ayrıca, laktik asit gibi bazı katkı maddelerinin de aşırı tüketimi bazı kişilerde yan etkilere neden olabilir.