Wagyu sığırının özellikleri şunlardır: 1. Menşei ve Tarihçe: Wagyu, Japonya kökenli bir sığır ırkıdır ve tarihi 1600'lü yıllara kadar uzanır. 2. Görünüm: Renkleri genellikle siyah veya kahverengidir, boynuzları hafifçe öne kıvrıktır. 3. Verim Özellikleri: Yüksek döl verimine sahiptir ve diğer ırklara göre daha kolay doğum yaparlar. 4. Et Kalitesi: Wagyu eti, mermerimsi yapısı ile dikkat çeker; bu, etin içinde yağın dengeli ve ince bir şekilde dağılması anlamına gelir. 5. Beslenme ve Yetiştirme: Stresten uzak ortamlarda yetiştirilir ve özel yemlerle beslenirler. 6. Değer: Wagyu eti, nadirliği ve yüksek kalitesi nedeniyle oldukça pahalıdır.