Bazı dere balıkları ve yenilme zamanları: 1. Sardalya: En lezzetli mevsimi Haziran-Eylül aylarıdır. 2. İstavrit: En lezzetli zamanı Kasım ve Mart ayları arasıdır. 3. Kefal: Esas mevsimi Ekim, Kasım ve Aralık aylarıdır, ancak Ocak ve Mayıs ayları arasında da tercih edilebilir. 4. Levrek: En güzel mevsimi kış ayları ve ilkbaharın başı olup, Şubat-Haziran aylarında tüketilebilir. 5. Barbun: Temmuz ile Ekim ayları arası en lezzetli zamanıdır. Bu balıklar, genellikle ızgara, fırın veya tava gibi çeşitli pişirme yöntemleriyle tüketilir.