Kültür ırkı büyükbaş hayvanlar arasında öne çıkanlar şunlardır: 1. Holstein (Siyah Alaca): Hollanda kökenli, siyah beyaz renkli, yüksek süt verimi (ortalama 4500 litre) ile bilinir. 2. Jersey: En küçük boyutlu süt ırkı, hızlı büyür ve %5.3 yağlı süt üretir. 3. Simental (Sarı Alaca): Almanya kökenli, kırmızı veya sarı beyaz renklere sahip, yüksek süt verimi (5000-6000 litre) ile hem süt hem de et üretimi için idealdir. 4. Brown Swiss (Montofon): Açık kahverengiden siyaha kadar değişen renk tonlarına sahiptir, hem et hem de çeki hayvanı olarak kullanılabilir.