Jersey ve Simental arasındaki bazı farklar: Süt Verimi: Jersey inekleri, bir laktasyonda 2500-3000 litre süt verebilir ve yıllık süt verimi 5000 litreye ulaşabilir. Simental ineklerin laktasyon süt verimi, uygun koşullarda ortalama 5000-6000 kilogram civarındadır. Süt Kalitesi: Jersey sütü, %6 oranında yüksek yağ içerir ve bu oran elit sürülerde %4,77'ye kadar çıkabilir. Simental sütünün yağ oranı hakkında bilgi bulunamamıştır. Besi Yeteneği: Jersey inekleri, besicilikte tercih edilmez çünkü et verimleri azdır. Simental, etçi-sütçü kombine bir ırktır ve besi kabiliyeti yüksektir. İklim Adaptasyonu: Jersey inekleri, ılıman iklimleri tercih eder ve soğuk havalardan fazla hoşlanmaz. Simental, dayanıklı vücut yapısı sayesinde Türkiye'nin iklim ve arazi şartlarına çabuk adapte olabilir. Döl Verimi: Jersey inekleri, daha fazla doğurganlık gösterir ve buzağılama aralıkları daha kısadır. Simental inekler de iyi bir döl verimine sahiptir.