Kuzu kesimi için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Zamanlama: Kuzuların kuyruk kesimi, doğumlarının ilk haftası içinde, 5. ve 7. günler arasında yapılmalıdır. 2. Aletler: Kesim için bıçak, kuyruk kesme makinası, elastrasyon (lastik halka), kızdırılmış demir ve burdizo gibi aletler kullanılabilir. 3. Kesim Yöntemi: Kuyruk derisi gövdeye doğru itilerek kuyruk sokumundan itibaren 4-5 cm veya en az 3 omurilik kemiği bırakılarak kesilir. 4. Hijyen: Kesim öncesi ve sonrası aletlerin temizliği ve dezenfeksiyonu önemlidir. 5. Veteriner Yardımı: Kesim işlemi sırasında veteriner hekimlerden yardım almak faydalı olabilir. Adaklık kuzu kesimi ise genellikle Ramazan Bayramı'ndan sonraki ilk hafta içinde, tecrübeli bir kasap tarafından açık bir alanda veya kasap dükkanında gerçekleştirilir.