Keçi kesimi genellikle belirli adımlar izlenerek gerçekleştirilir: 1. Hazırlık: Hayvanın sağlığı kontrol edilir, kesim alanı hijyenik hale getirilir ve gerekli ekipmanlar temin edilir. 2. Sakinleştirme: Hayvana sakinleştirici ilaçlar verilebilir veya doğal yöntemlerle sakinleştirilmesi sağlanır. 3. Bağlama: Hayvanın ayakları bağlanır ve kıbleye karşı sol tarafı üzerine yatırılır. 4. Kesim: Kesim sırasında "Bismillâhi Allahü ekber" denilir ve hayvanın boğazında bulunan ana damarlar hızlı bir şekilde kesilir. 5. Sonrası İşlemler: Kesim tamamlandıktan sonra hayvanın derisi yüzülür, iç organları çıkarılır ve et işlenerek uygun koşullarda saklanır. İslami kurallara göre, kesimin usulüne uygun olması için hayvanın yemek ve nefes boruları ile iki şah damarının kesilmesi gerekmektedir.