Gaziantep'in iklimi, Akdeniz ve Doğu Anadolu iklimleri arasında bir geçiş özelliği gösterir. Yazlar sıcak ve kurak, kışlar ise serin ve yağışlıdır. Gaziantep, karasal iklimin hüküm sürdüğü bir bölgede yer aldığı için yağışlar çok istikrarsızdır. Denize kıyısı olmaması sebebiyle kentte nem oranı çok düşüktür. Gaziantep'te en çok yağış Aralık-Şubat arasında, en az yağış ise Haziran-Eylül arasında görülür. İl, Akdeniz bitkisi olan zeytin, bağ, limon ve turunçgillerin iklim şartlarına elverişlidir.