En iyi yeşillik bitkileri arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Kekik: Az killi, kumlu ve humuslu toprak sever, güneş sever ve sert hava koşullarına dayanıklıdır. 2. Biberiye: Az kireçli, kumlu, humuslu toprak ister, soğuk havaya dayanıklıdır. 3. Maydanoz: Humuslu ve kumlu toprak sever, yarı gölge alanları daha çok sever ve soğuğa dayanıklıdır. 4. Fesleğen: Humuslu, az kumlu toprak ister, güneşli veya yarı gölge alanda yetişir. 5. Roka: Kumlu toprak sever, yarı gölge alanlarda rahatça yetişir. Ayrıca, ıspanak, karahindiba, tere gibi sebzeler de besleyici ve faydalı yeşillikler arasında yer almaktadır.