Son kullanma tarihi yaklaşan ürünler şu şekillerde değerlendirilebilir: Planlı alışveriş yapmak ve gerçek ihtiyaçları listelemek, ihtiyaçtan fazla stok yapılmasını ve ürünlerin son kullanma tarihinin geçmesini önleyebilir. Son kullanma tarihi kontrolü yapmak ve tarihi yaklaşan ürünleri öncelikli tüketim listesine eklemek, bu ürünlerin taze olarak tüketilmesini sağlar. Doğru saklama koşullarına uymak, ürünlerin raf ömrünü uzatır. Bağış yapmak veya ürünleri ihtiyacı olan kişilere veya sosyal yardım kuruluşlarına vermek, israfı önler. Son kullanma tarihi yaklaşan ürünleri indirimli fiyatlarla satın almak, hem ekonomik hem de çevreci bir tercih olabilir. Bozulmaya yüz tutmuş sütten lor peyniri yapmak veya sütü yüz maskesi olarak kullanmak gibi farklı değerlendirme yöntemleri de mevcuttur. Son kullanma tarihi geçmiş ürünlerin tüketilmesi ise sağlık açısından zararlı olabilir.