Dekantasyon, karışımların ayrıştırılmasında kullanılan bir yöntemdir. Dekantasyon ayrıca şu alanlarda da kullanılır: - Şarap üretimi: Kırmızı şarapların havalandırılması veya tortudan arındırılması için dekantasyon işlemi yapılır. - Sanayi ve endüstri: Yoğunluk ve partikül büyüklüğü farkının fazla olduğu karışımların ayrıştırılmasında tercih edilir. - Tıp ve biyoloji: Katı-sıvı heterojen karışımların ayrıştırılması gereken durumlarda bu yöntemden yararlanılır.