Hors d’oeuvre (Fransızca: hors-d’œuvre) küçük porsiyonlarda sunulan savory yiyecekler anlamına gelir ve genellikle yemekten önce iştah açıcı olarak kullanılır. Kullanım alanları: - Ana yemek öncesinde kokteyl partileri veya resepsiyonlar gibi etkinliklerde servis edilir. - Restoranda menüde başlangıç veya meze olarak yer alır. Bazı yaygın hors d’oeuvre türleri: - Canapés (ekmek veya kraker üzerine yayılmış savory, tatlı veya otlu yiyecekler). - Crudités (sebze dilimleri, genellikle soğuk ve dip sos ile servis edilir). - Mini tartlar (tartlets). - Kaboblar (sıcak servis edilen şişler). - Charcuterie (soğuk et, peynir, meyve, sebze, ekmek, kraker veya dip sos çeşitleri).