İçki rafı aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır: Malzeme: Doğal unsurlar, örneğin taş, mermer veya ahşap kullanılmalıdır. Kullanım Alanı: Buzdolabının üst kısmı veya pencereler yakınına yerleştirilmemelidir; sıcaklık ve nem kontrolü yapılabilen bir alanda durmalıdır. Düzenleme: İçkiler, türlerine göre kategorilendirilerek ve etiketlenerek düzenlenmelidir. Kapasite: İçki dolapları genellikle 50-100 şişe arasında depolama kapasitesine sahiptir. Tasarım: Şarap gibi içkiler yatay, diğer içecekler ise dik olarak saklanmalıdır. Ayrıca, içki rafı olarak mutfak tezgahının altı da kullanılabilir.