En iyi siyah kaşar peyniri konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, bazı öne çıkan markalar şunlardır: 1. Atabey Doğal Süt Ürünleri: Kars yöresinde üretilen ve yüksek kalite standartlarına sahip olan Atabey kaşar peyniri, en iyi markalardan biri olarak değerlendirilmektedir. 2. Pınar: Türkiye'nin önde gelen süt ürünleri markalarından Pınar, kaliteli kaşar peyniriyle bilinmektedir. 3. Ezine: Geleneksel yöntemlerle üretilen ve doğal ürünleriyle dikkat çeken Ezine kaşar peyniri de tercih edilen bir markadır. 4. Erzincanlı: Erzincan yöresine özgü peynir çeşitleriyle tanınan bu marka, özellikle Erzincan tulum peyniri ve kaşar peyniriyle öne çıkmaktadır. Bu markalar, farklı bölgelerde üretilen ve çeşitli tat profillerine sahip kaşar peynirleri sunmaktadır.