Domatesin kalite kontrolü için aşağıdaki yöntemler kullanılabilir: Suda Çözünür Kuru Madde (SÇKM) Miktarı: Refraktometrik yöntemle dijital refraktometre kullanılarak ölçülür. pH Değeri: Potansiyometrik olarak ölçülür. Titrasyon Asitliği: Titrasyon yöntemiyle, susuz sitrik asit cinsinden belirlenir. Likopen İçeriği: Spektrofotometrik yöntemle UV-Vis spektrofotometrede ölçülür. C Vitamini Miktarı: Belirli yöntemlerle ölçülebilir. Ayrıca, domatesin fiziksel özellikleri de kontrol edilebilir: En, Boy ve Ağırlık: Domatesin tipi, çeşidi, uygulanan kültürel işlemler, toprak yapısı ve iklim gibi faktörlere bağlı olarak değişir. Kalite kontrolü için en doğru yöntemleri belirlemek amacıyla bir uzmana danışılması önerilir.