• Buradasın

    Domatesin kalite kontrolü nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Domatesin kalite kontrolü, hammadde ve ürün açısından çeşitli teknolojik indeksler kullanılarak yapılır 23. İşte bazı kalite kontrol yöntemleri:
    1. Briks: Domates kuru maddesinin %80'ini oluşturan suda çözünür kuru maddenin refraktometrik bir göstergesidir 23. Yüksek briks değeri, ürün veriminin fazla olacağını gösterir 3.
    2. pH Değeri: Domates şırasının pH değeri, içerdiği organik asitler içinde sitrik asidin oranını gösterir 23. 4.3 ve altındaki değerler, üründe bozulmalara yol açabilecek mikroorganizmalara karşı direnç sağlar 3.
    3. Renk: Domatesin tam olgunluk döneminde renk maddelerinin %85'ini oluşturan likopenin varlığını ve miktarını gösterir 23. Renk ölçümünde Hunter ve Gardner’s gibi cihazlar kullanılır 3.
    4. Viskozite: Domatesin işleneceği sos ve ketçap gibi ürünler için önem taşıyan, yoğunluk ve kıvamla ilgili bir teknolojik indekstir 23. Ölçümünde Bostwich viskozimetresi kullanılır 23.
    5. Siyah Benekler ve Yabancı Maddeler: Domateslerde fazla küf bulunup bulunmadığını, iyi ayıklama yapılıp yapılmadığını ve yanma olup olmadığını kontrol etmek için yapılır 1.
    Ayrıca, iklim, yetiştirme yöntemi ve kullanılan fidenin genetik potansiyeli de domatesin kalitesini etkileyen önemli faktörlerdir 23.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. foodelphi.com
        1
      2. ziraatfakultesi.com
        2
      3. domatesincekirdegikirmizi.blogspot.com
        3
      4. vantenled.com
        4
      5. megep.meb.gov.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Domatesin verimli olması için ne yapmalı?

    Domatesin verimli olması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir: 1. Toprak Hazırlığı: Domates, besin açısından zengin ve iyi drene olan toprağı sever. 2. Sulama: Düzenli ve yeterli sulama yapılmalıdır. 3. Gübreleme: Dekara 40 kilogram gübre ve 20 kilogram potasyum sülfat gübresi kullanılmalıdır. 4. Işık ve Sıcaklık: Domates, güneş ışığı ve sıcak iklimi sever. 5. Budama: Bitkilerin enerjisini meyveye yönlendirmek için koltuk sürgünleri, alt yapraklar ve üst sürgünler düzenli olarak budanmalıdır. 6. Hastalık ve Zararlı Kontrolü: Güvenilir ilaçlar kullanılarak bitkiler hastalıklardan korunmalı ve zararlı böcekler engellenmelidir.
    5 kaynak

    Organik domates nasıl anlaşılır?

    Organik domatesi anlamak için aşağıdaki özelliklere dikkat edilebilir: 1. Görünüm: Organik domatesler genellikle daha canlı ve parlak kırmızı renge sahiptir. 2. Koku: Kimyasal gübre ve ilaçlar kullanılmadığı için organik domateslerin kokusu daha belirgin olabilir. 3. Satın Alma Yerleri: Organik ürünler, organik pazarlarda, organik marketlerde veya sertifikalı satıcılar aracılığıyla temin edilebilir. 4. Etiket: Paketlenmiş ürünlerde organik tarım logosu, kontrol ve sertifikasyon kuruluşunun kodu ve logosu bulunmalıdır. Ayrıca, domatesin yetiştirme aşamasında sentetik gübre ve böcek ilacı kullanılmamış olması da organik olduğunu gösterir.
    5 kaynak

    Domates hasadı en iyi nasıl yapılır?

    Domates hasadı sırasında dikkat edilmesi gerekenler: Hava ve zaman: Havanın serin ve kuru olduğu günler hasat için en uygun zamandır. Dalların korunması: Meyveleri toplarken dalları kırmamak için çekmekten kaçınılmalı, budayıcı kullanılmalıdır. Olgunluk: Domatesler, sert ve çok kırmızı olduklarında, büyüklükleri ne olursa olsun hasat edilmelidir. Domateslerin hasat olgunluğuna ulaşma süresi, çeşit ve iklim koşullarına bağlı olarak 8 ila 12 hafta arasında değişir.
    5 kaynak

    Domates tohumunun iyi olduğu nasıl anlaşılır?

    Domates tohumunun iyi olduğunu anlamak için şu özelliklere dikkat edilmelidir: 1. Renk: Domates tohumları parlak kırmızı veya turuncu renkte olmalıdır. 2. Dokunuş: Tohumlar hafifçe esnek ve pürüzsüz olmalıdır. 3. Koku: Tohumların taze ve aromatik bir kokusu olmalıdır. 4. Kaynak: Tohumlar güvenilir bir kaynaktan satın alınmalıdır. Ayrıca, domates tohumlarının çimlenme oranı ve verimliliği de iyi bir tohumun göstergelerindendir.
    5 kaynak

    Domates AA ne demek?

    "Domates AA" ifadesinin ne anlama geldiğine dair bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, domatesin bilimsel adı Solanum lycopersicum'dur. Domates, patlıcangiller (Solanaceae) ailesinden, anavatanı Güney ve Orta Amerika olan, meyvesi yenebilen otsu bir bitki türüdür. Domates kelimesinin TDK sözlüğe göre iki farklı anlamı vardır: 1. Patlıcangillerden, yaprakları tüylü, çiçekleri salkım durumunda, vitamince zengin bir bitki (Lycopersion esculentum). 2. Bu bitkinin yenilen kırmızı veya yeşil ürünü.
    5 kaynak