Çelik tencerede 18/10 Cr/Ni oranına sahip tencereler daha iyi kabul edilir 135.

Bu oran, tencerenin %18 krom, %10 nikel ve geri kalan kısmının çelik olduğunu belirtir 5. Krom, tencereye paslanmazlık ve korozyon direnci kazandırırken, nikel ise malzemenin parlaklığını ve dayanıklılığını artırır 13.

Ayrıca, taban kalınlığı da önemli bir faktördür; kalın tabanlı tencereler ısıyı daha iyi muhafaza eder ve enerji tasarrufu sağlar 145.

Kaliteli markalar arasında Zwilling, Fissler ve Tefal gibi markalar öne çıkar; bu markalar dayanıklılık ve uzun ömürlülük sunar 5.

Ek olarak, tencere gövdesinin silindir şeklinde olması, kulpların paslanmaz çelikten yapılmış olması ve kapakların tencereye tam oturması da dikkate alınması gereken diğer özelliklerdir 345.