Hüseyin Özdilek, Özdilek Holding'in Yönetim Kurulu Başkanı olarak iş hayatını sürdürmektedir. Özdilek Holding, alışveriş merkezi, iş merkezi, enerji, ev tekstili, gıda, e-ticaret, inşaat, ithalat-ihracat gibi birçok sektörde faaliyet göstermektedir. Ayrıca, 2003 yılında açılan Wyndham Grand İzmir Özdilek ile turizm sektörüne de adım atmıştır.