İktisatta artı değer, işçilerin üretim sürecinde yarattıkları, ancak karşılığını ücret olarak almadıkları değeri ifade eden bir kavramdır. Artı değerin oluşumu, iş gününün iki kısma ayrılmasıyla açıklanır: Zorunlu emek süresi. Karşılıksız emek süresi. Karl Marx, artı değer kavramını kapitalist üretim ilişkileri çerçevesinde ele alarak, sermaye birikimi ve sömürü ile olan bağlantısını vurgulamıştır. Ayrıca, artı değer kavramı, klasik iktisatçılar Adam Smith ve David Ricardo tarafından da kullanılmıştır.