Milföy kelimesi, Fransızca "mille-feuille" deyiminden türetilmiştir. "Mille-feuille" kelimesi "bin yaprak" anlamına gelir ve bir tür pastayı ifade eder. Türkiye'de kelimenin ilk yazılı kullanımı, 1939 yılında Türkiye Şeker Fabrikaları'nın "Türk Kadınının Tatlı Kitabı" adlı eserinde kaydedilmiştir.