Irgat ve kalfa farklı mesleklerde çalışır ve farklı görevler üstlenir: Irgat: Tarım sektöründe: Tarlalarda ürün toplama, tohum ekme, çapa yapma, gübreleme gibi işler yapar. İnşaat sektöründe: Malzeme taşıma, duvar örme, beton dökme, temizlik yapma gibi işler yapar. Liman ve depoculuk sektöründe: Yüklerin gemilere indirilmesi veya gemilerden çıkarılması, depolara taşınması ve istiflenmesi gibi işlerde çalışır. Kalfa: Çeşitli meslek dallarında: Çıraktan daha deneyimli, ancak henüz ustalık unvanına sahip olmayan kişiler olarak, ustalarının talimatları doğrultusunda çeşitli görevleri yerine getirir. Her iki meslek de genellikle fiziksel güç ve dayanıklılık gerektirir. Irgatlar genellikle günlük veya saatlik ücret alırken, kalfaların maaşı çalıştıkları sektöre ve kıdemlerine göre değişiklik gösterebilir.
