İçkilerin bazı ortak özellikleri: Alkol Oranı: İçkilerde etanol (CH3CH2OH) bulunur ve bu oran, içkinin hafif ya da yüksek alkollü olmasını belirler. Üretim Yöntemi: İçkiler, şeker veya nişasta içeren ürünlerin fermantasyonu veya bu fermante ürünlerin damıtılması yoluyla elde edilir. Sınıflandırma: İçkiler, fermante ve distile (damıtık) olarak iki ana sınıfa ayrılır. Popüler İçki Türleri: Bira, şarap, rakı, votka, viski ve cin en yaygın tüketilen içki türlerindendir. İçkilerin bazı özel özellikleri: Rakı: Yaş üzümün anason ile fermante edilmesi sonucu elde edilir ve ağır alkol grubunda yer alabilir. Votka: Çavdar ve buğday gibi tahıllardan üretilir, su gibi berrak ve renksizdir. Viski: Meşe fıçılarda dinlendirilerek elde edilir, alkol oranı ortalama %40 civarındadır. Cin: Arpa, mısır ve çavdar tohumlarının aromalarla tatlandırılması sonucu elde edilir, yüksek alkollü bir içkidir. Şarap: Meyvelerin fermante edilmesiyle elde edilir, kırmızı, beyaz ve roze olarak sınıflandırılır.